Aprenda como preparar um delicioso Sushi

Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de arroz japonês
250 ml de água

Molho

1 pedaço(s) de kombu
750 ml de vinagre de arroz
40 ml de saquê
95 gr de sal
615 gr de açúcar

Acompanhamento

500 gr de gengibre ralado(s)
1 litro(s) de água
1 colher(es) (café) de sal
7 colher(es) (sopa) de açúcar
700 ml de vinagre de arroz

Sugestões de Cobertura

quanto baste de camarão rosa
quanto baste de pepino em pedaços médios
quanto baste de wasabi

Modo de preparo

	Cozinhe o arroz.Reserve. Coloque o arroz cozido numa vasilha e junte um pouco de molho e mexa.

Molho
	Numa panela junte vinagre de arroz,o açúcar,um pedaço pequeno de alga marinha e sal.Deixe ferver.

Acompanhamento
	Rale o gengibre e cozinhe em água.Reserve. Coloque na panela o vinagre de arroz,o açúcar,o sal e o gengibre e deixe ferver.Reserve quando estiver mole.

Sugestões de Cobertura
	Passe um palito de churrasco por um camarão,entre a casca e a carne e cozinhe em água. Depois coloque o camarão numa panela de água com gelo, dando um choque térmico no camarão. Descasque o camarão e deixe o rabo.Corte no meio do camarão não deixando a faca passar para o outro lado. Repita o procedimento com os outros.Misture a água no wassabi para fazer a pasta de raiz forte. Retire a casca e corte um pedaço fino de pepino. Reserve.

Montagem

Para fazer o Tekamaki: Espalhe na alga um pouco de arroz,passe raiz forte e coloque uma fatia de atum.Enrole e corte. Para fazer o Temaki: Corte o salmão em tiras finas e coloque o arroz em cima da alga. Passe a raiz forte e coloque o salmão. Gire, formando um cone. Para fazer o Niguirizushi: Pegue o camarão,passe a raiz forte e coloque uma bolinha de arroz sobre o camarão e o pepino. Enrole com uma tirinha de alga. Fonte: Cybercook