Salada de pimentão


       O Macaco Amarelo resolveu entrar em forma e recolheu na floresta o que havia de mais saboroso para montar essa deliciosa salada, repleta de proteínas e com um sabor maravilhoso de agradar todos paladares.
       Aprecie sem moderação.

 Ingredientes

3 pimentos vermelhos
1 cebolo
3 dentes de alho
1 raminho de tomilho fresco
1 colher de sopa de salsa picada
1 folha de louro
1 colher de chá de colorau
sal
pimenta
0,5 dl de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
1 colher de sobremesa de alcaparras


Preparação
  1. Lave os pimentos e leve-os a assar de todos os lados no forno com o grelhador ligado.
  2. Pele e retire todas as sementes aos pimentos, faça-os em tiras e coloque num recipiente fundo. Corte o cebolo em rodelas, lave e enxugue bem.
  3. Tempere com os dentes de alho, descascados e finamente picados, o tomilho, a salsa picada, a folha de louro cortada em bocadinhos, o cebolo, o colorau, sal e pimenta.
  4. Regue com o azeite e o vinagre e misture muito bem.
  5. Tape com película aderente e reserve no frigorífico pelo menos durante 3 horas.
  6. Na altura de servir, mexa de novo e polvilhe com as alcaparras.

Um novo conceito em sabor chega a Piracicaba

       Fundada no dia 22 de novembro 1984 no bairro do Paraíso, em São Paulo, a Patroni Pizza conquistou a preferência de seus clientes com a qualidade de seus produtos e um atendimento personalizado. 

     Nosso produto é diferenciado. Os ingredientes usados são produzidos por marcas conceituadas no mercado. As massas das pizzas são feitas com base na tradicional receita napolitana, e as pizzas são confeccionadas artesanalmente e na hora.

      Nosso sucesso se reflete nos nossos números. A rede apresenta um crescimento médio anual de 115% em número de lojas e de 210% em faturamento. Hoje a Patroni tem mais de 117 lojas em funcionamento e a inaugurar nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo, Rio de Janeiro, Pernambuco, Alagoas, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Mato Grosso do Sul, Distrito Federal, Goiás e Pará. 

      Há quatro meses em Piracicaba a pizzaria Patroni mostra o porquê se tornou referencia no ramo. Com produtos selecionados pela franquia e preço diferenciado conquistou o paladar de seus clientes.

      Ligados nos avanços da internet e nos sucesso das compras coletivas Rogério do Carmo explica: “Os clientes são mais ligados, procuram por interatividade” e ainda reforça “isso ajuda a criar outros costumes, traz benefícios para ambos os lados, dando ao estabelecimento mais visibilidade e um preço camarada para o consumidor”.

Graças a seu comprometimento e dedicação com seus clientes a Patroni foi condecorada com diversos prêmios como: ALSHOP / VISA 2008 como 1 das 3 melhores marcas de fast food do Brasil segundo os consumidores, 2008; Selo de Excelência em Franchising, 2005, 2006 e 2007; Selo Padrão de Qualidade Brasil - 2006/2007 - ABRASEL/EMBRATUR; Prêmio Top Excelência Empresarial.
Rogério do Carmo comenta sobre o sabor que trouxe a franquia tantos prêmios: “Diferentes das outras pizzarias utilizamos produtos de altíssima qualidade trazendo ao nosso cliente o que existe de melhor no ramo alimentício”.

      A pizzaria oferece um cardápio que vai além das pizzas, com massas de diversos tipos e sabores, e traz para aqueles que gostam de saborear um bom molho uma ótima novidade. Diferente de outros restaurantes a Patroni criou uma forma deliciosa de unir dois molhos sem que ambos percam o sabor, o Due Molho, técnica que separa igualmente os dois sabores dando ao consumidor a oportunidade de degustar aquele que mais lhe agrada.

      E não para por aí, a Patroni é a única pizzaria no Brasil a concorrer mundialmente o prêmio da melhor pizza com borda salteada. Rogério explica “Nós entramos com tudo com a pizza Di Napoli, uma pizza diferente que possui uma borda que fica em relevo, estamos concorrendo contra pizzaria de todo o mundo, e tenho certeza que vamos levar essa também.”

     
      A pizzaria Patroni se encontra no Shopping Piracicaba próxima ao parque infantil. Para mais informações acesse o site: www.patronipizza.com.br

Penne pra galera

Esse fim de semana o Macaco Amarelo resolveu se juntar com seu bando para uma guloseima em conjunto e divertir-se sem muito esforço. Para isso foi atrás dessa receita de baixo custo e de uma praticidade incrível. Confira!

Ingredientes

500 gr de penne cozido(s) "al dente"
quanto baste de óleo de soja
200 gr de linguiça toscana sem pele(s)
500 ml de molho de tomate
200 gr de ervilha em conserva
200 gr de salame italiano picado(s)
quanto baste de água
2 colher(es) (sopa) de manteiga
quanto baste de sal
quanto baste de orégano

Modo de preparo



Coloque em uma panela o óleo e em seguida coloque a lingüiça sem pele, deixe dourar.
Depois que a lingüiça estiver dourada, coloque o molho de tomate deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
Depois da lingüiça cozida coloque as ervilhas em conserva e mexa. Por último jogue metade do cozido e misture bem. Sirva em seguida.
Coloque um pouco de água para aquecer, em seguida coloque o salame picado e a manteiga, deixe cozinhar rapidamente.
Depois de cozido coloque o restante do macarrão cozido e por último jogue o orégano e corrija o sal.

Torta de limão

      O Macaco Amarelo estava com vontade de comer algo doce nesse final de semana, depois de muito procurar encontrou uma receita extremamente saborosa. Uma deliciosa torta de limão de dar água na boca!
      Para não deixar você passar vontade nós resolvemos colocar aqui essa deliciosa receita, aproveite!

Massa:

1 ½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
½ xícara (chá) de farinha láctea
2 colheres (sopa) de leite
500 g de farinha de trigo
Recheio:
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
½ xícara (chá) de suco de limão
Cobertura:
3 claras
2 xícaras (chá) de açúcar
Raspas da casca de 1 limão

Modo de preparo
Massa: Misture em uma tigela a manteiga, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos, a farinha láctea, o leite e misture bem. Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Em seguida, abra a massa e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Faça alguns furinhos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que fique dourada. Deixe esfriar.
Recheio: Misture bem em uma tigela o leite condensado, o suco de limão e reserve.
Cobertura: Bata na batedeira as claras em neve com o açúcar até que fique em ponto de suspiro.
Montagem: Coloque o recheio sobre a massa assada e cubra com o suspiro. Com o auxílio de um maçarico, doure o suspiro.

Fonte: www.eduguedes.com.br/receitas-edu/tortas/item/torta-de-limao-crocrante

Bauru de forno


      Quem nunca ouviu fala do famoso sanduíche “Bauru”, mas poucos sabem que essa delícia tem origem nos bares de São Paulo. Saiba um pouco dessa historia aqui no nosso blog e confira também uma receita fácil e moderna dessa invenção.
      Foi em um bar no Largo do Paissandu no ano de 1930, em São Paulo, que o bauruense Casimiro Pinto Neto lançou a moda. Certo dia ao chegar à lanchonete pediu que o chapeiro fizesse a ele um lanche com queijo, rosbife (que futuramente seria substituído pelo presunto) e tomate. A partir deste dia a criação recebeu o nome da cidade seu criador e ganhou fama Brasil a fora.
 
Confira agora uma deliciosa receita de um Bauru feito no forno:


INGREDIENTES:
- 700g de farinha de trigo
- 1 copo de leite morno: 225ml
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 tablete de fermento para pão
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema para pincelar

RECHEIO:
- 300g de queijo prato
- 200g de presunto
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- temperos a gosto

MODO DE FAZER
- Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal
- Misture até obter um líquido
- Adicione um pouco do leite morno, mexa e reserve
- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, ovos, leite reservado e o fermento preparado
- Misture com uma colher de pau (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
- A seguir, sove sobre superfície enfarinhada
- Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos
- Divida a massa em 2 partes
- Abra com auxílio do rolo
- Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada
- Distribua os tomates e a cebola temperados previamente com orégano, pimenta azeite, fatias de queijo e fatias de presunto
- Abra a segunda parte da massa e cubra o bauru
- Pincele com a gema
- Deixe dobrar de volume
- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 a 25 minutos

DICA:
- Afervente a cebola antes de temperá-la com os tomates

Receita retirada do site: www.vovopalmirinha.com.br

Bolinhos Nuvens do Céu


Ingredientes
1 maçã média descascada e ralada
200 ml creme de leite fresco
1 ovo
1 casca de limão ralada
50 g (3 colheres de sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento pó
1 colher (sopa) de rum
350 g (20 colheres de sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
50 g de passas (opcional)
400 ml de óleo para fritar
50 g açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes
Com as mãos modele os bolinhos, com 4 a 5 cm de diâmetro e frite em óleo quente na quantidade que cubra os bolinhos
A massa é mole e pega nas mãos, assim, frite 4 por vez e lave as mãos
Escorra em papel absorvente e polvilhe com o açúcar de confeiteiro

Fonte: Tudo Gostoso

Receita de torta mousse de morango com cobertura de chocolate


INGREDIENTES


1 colher (sopa) de gelatina vermelha em pó neutra
3 colheres (sopa) de água
1 xícara de açúcar
330g de cream cheese
1 gema
1 xícara de creme de leite fresco
2 xícaras de morangos sem talo
1 colher (de sobremesa) de suco de limão


MODO DE PREPARO



Cobrir a gelatina com a água e dissolver em banho-maria;
Na batedeira, bater o açúcar com o cream cheese até formar um creme;
Juntar a gema e continuar batendo;
Bater separadamente o creme de leite fresco até ponto de chantili e juntar na primeira mistura;
Triturar os morangos em liquidificador e adicionar na mistura junto com o suco de limão;
Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira ligada em velocidade baixa e bater somente o suficiente para misturar bem;
Forrar a forma com magipak e colocar o creme;
Levar à geladeira por 6 horas até tomar consistência;
Desenformar e colocar a cobertura de chocolate conforme receita a seguir.

Cobertura
1/2 xícara de creme de leite fresco
200 gramas de barra de chocolate meio amargo (picado em pedaços pequenos)
Aquecer o creme de leite fresco;
Colocar os pedaços de chocolate em uma vasilha e despejar o creme de leite fervente sobre os mesmos;
Deixar descansando por 5 minutos;
Misturar com um batedor manual até obter um creme uniforme;
Despejar vagarosamente sobre o topo da torta mousse de morango e com a ajuda de uma colher, fazer com que essa cobertura escorra apenas pelos vãos laterais da torta.

Nhoques recheados


Ingredientes
 
Para a massa 

1 kg de mandioquinha cozida e espremida
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 tablete de caldo de galinha caipira
Para o recheio
 
1 colher (sopa) de óleo
½ cebola ralada
300 g de peito de frango cozido e desfiado, sem sal
1 tablete de caldo de galinha caipira
½ litro de molho de tomate de sua preferência


Modo de preparo

Para a massa: em uma tigela, junte a mandioquinha com o ovo levemente batido, o queijo parmesão ralado e o caldo de galinha. Misture bem até ficar uma massa uniforme.
Para o recheio: em uma panela, aqueça o óleo refogue a cebola. Junte o frango desfiado e o caldo de galinha. Cozinhe por cerca de dois minutos e deixe esfriar. Modele pequenas porções da massa, abra e recheie com o frango. Feche a massa, dando o formato de bolinha. Faça isso com o restante da massa. Distribua em um refratário grande, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 10 minutos, para gratinar. Sirva.

Fonte: Terra

Nhoque de mandioquinha recheado com brie e mel


Ingredientes 
Para a massa
1 kg de mandioquinha

50 g de farinha de trigo (se necessário)

100 g de semolina (se necessário)

20 g de sal
Para o recheio
200 g de queijo brie
10 g de mel
Para o molho
50 ml de azeite
10 g de alho
50 g de cebola
4 ramos de sálvia
30 g de mel
1 litro de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para a massa: embrulhe a mandioquinha, com casca, em papel-alumínio e asse em forno médio. Descasque e esmague no amassador. Adicione a semolina se a massa estiver mole. Deixe homogênea com as pontas dos dedos e polvilhe a farinha de trigo aos poucos.
Para o recheio: triture o brie e misture com o mel. Faça pequenas bolinhas da massa e recheie com um pouco do preparado do brie.
Para o molho: doure o alho no azeite, junte e refogue a cebola. Tempere com sal e pimenta. Acrescente a sálvia, o mel e o creme de leite. Corrija o sal e a pimenta. Despeje o molho quente sobre o nhoque e sirva.

Sopa Cremosa de Brócolis


Ingredientes:
300 g de brócolis
300 g de couve-flor
1 batata média picada
1 cenoura média picada
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 tablete de caldo de galinha
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino



Modo de Preparo: 
Coloque todos os ingredientes, menos o leite, em uma forma refratária funda, tampe e leve ao microondas em potência alta por 15 a 20 minutos, ou até que os vegetais estejam bem cozidos. Mexa 2 a 3 vezes. Deixe descansar por 7 minutos. Passe-os pelo processador, coloque na fôrma refratária, adicione o leite, misture bem e leve novamente ao microonadas em potência alta por mais 8 a 12 minutos; mexa a cada 3 minutos. Sirva bem quente.

Banda australiana AC/DC lança coleção de vinhos


Nomes de músicas batizam as bebidas elaboradas por adega da Austrália.
Back in black Shiraz e Highway to hell Cabernet Sauvignon são exemplos.



Os vinhos do AC/DC (Foto: Divulgação)
      A banda de rock australiana AC/DC lançará uma exclusiva coleção de vinhos com o nome de algumas de suas canções mais conhecidas.
      "Back in black Shiraz", "You shook me all night long Moscato", "Highway to hell Cabernet Sauvignon" e 'Hells Bells Sauvignon Blanc" são os nomes das bebidas elaboradas pela adega australiana Warburn Estatede com a assinatura da banda liderada pelos irmãos Young, de acordo com a imprensa local.
      O preço desta coleção de vinhos exclusivos, que começará a ser vendida a partir do dia 18 de agosto na Austrália, ainda não foi revelado. "Será um fenômeno mundial, mas primeiro queremos nos estabilizar em nosso mercado local", afirmou Steve Donohue, gerente das destilarias Woolworths.
      O AC/DC, com mais de 200 milhões de discos vendidos, foi formado em 1973 pelos irmãos escoceses Angus e Malcolm Young em Sydney.

Aprenda como preparar um delicioso Sushi



Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de arroz japonês
250 ml de água
Molho
1 pedaço(s) de kombu
750 ml de vinagre de arroz
40 ml de saquê
95 gr de sal
615 gr de açúcar
Acompanhamento
500 gr de gengibre ralado(s)
1 litro(s) de água
1 colher(es) (café) de sal
7 colher(es) (sopa) de açúcar
700 ml de vinagre de arroz
Sugestões de Cobertura
quanto baste de camarão rosa
quanto baste de pepino em pedaços médios
quanto baste de wasabi


Modo de preparo

Cozinhe o arroz.Reserve.
Coloque o arroz cozido numa vasilha e junte um pouco de molho e mexa.
Molho

Numa panela junte vinagre de arroz,o açúcar,um pedaço pequeno de alga marinha e sal.Deixe ferver.
Acompanhamento

Rale o gengibre e cozinhe em água.Reserve.
Coloque na panela o vinagre de arroz,o açúcar,o sal e o gengibre e deixe ferver.Reserve quando estiver mole.
Sugestões de Cobertura

Passe um palito de churrasco por um camarão,entre a casca e a carne e cozinhe em água.
Depois coloque o camarão numa panela de água com gelo, dando um choque térmico no camarão.
Descasque o camarão e deixe o rabo.Corte no meio do camarão não deixando a faca passar para o outro lado.
Repita o procedimento com os outros.Misture a água no wassabi para fazer a pasta de raiz forte.
Retire a casca e corte um pedaço fino de pepino. Reserve.
Montagem


Para fazer o Tekamaki:
Espalhe na alga um pouco de arroz,passe raiz forte e coloque uma fatia de atum.Enrole e corte.
Para fazer o Temaki:
Corte o salmão em tiras finas e coloque o arroz em cima da alga. Passe a raiz forte e coloque o salmão.
Gire, formando um cone.
Para fazer o Niguirizushi:
Pegue o camarão,passe a raiz forte e coloque uma bolinha de arroz sobre o camarão e o pepino.
Enrole com uma tirinha de alga.

Fonte: Cybercook

Brigadeiro de Copo com Morangos

Ingredientes

    1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico
    600 g de morangos cortados em cubos
    1/2 xícara (chá) de açúcar
    2 latas de leite condensado
    2 colheres (sopa) de manteiga
    150 g de chocolate meio amargo picado
    200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
 


Modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 600 g de morangos cortados em cubos, 1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico e 1/2 xícara (chá) de açúcar, misture e deixe marinando por +/- 1 h. Em seguida escorra os morangos numa peneira e reserve a marinada.

2 - Coloque numa panela 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por +/- 8 minutos. Desligue o fogo e adicione 150 g de chocolate meio amargo picado misturando bem até derreter. Acrescente ao chocolate a marinada do morango (reservada acima) e misture.
3 - Retire 1/3 desta mistura de chocolate e adicione 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture bem.
4 - Em 8 taças distribua os morangos marinados (reservados acima). Coloque uma camada de chocolate com a marinada de aceto balsâmico e em seguida uma camada de chocolate com chantilly. Leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida.

Fonte: Receitas.com

Taça de Chocolate com Pimenta


Aprenda o passo a passo desta sobremesa picante



Ingredientes


Creme de chocolate

    3 gemas
    1/3 xícara (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de creme de leite fresco
    100 g de chocolate meio amargo picado

Crocante

    1 colher (sopa) de manteiga
    ¼ xícara (chá) de nozes picadinhas
    1 ½ colher (sopa) de açúcar
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Chantilly de pimenta

    200 ml de creme de leite fresco
    20 g de açúcar de confeiteiro
    1 colher (chá) de molho de pimenta
    12 cerejas em calda

 


Modo de preparo
 

Creme

1°- Numa tigela coloque 3 gemas e 1/3 xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar uma mistura fofa. Reserve.

2°- Coloque numa panela 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e 100 g de chocolate meio amargo picado e leve ao fogo médio até derreter o chocolate. Retire a panela do fogo e adicione a mistura de gemas (reservada acima) e misture bem. Leve a panela novamente ao fogo baixo mexendo sempre por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.

3°- Coloque a mistura de chocolate em taças e leve a geladeira por +/- 1 hora.
Crocante

4°- Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga, ¼ xícara (chá) de nozes picadinhas, 1 ½ colher (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e leve ao fogo médio, mexendo sempre por +/- 3 minutos ou até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Chantilly

5°- Coloque na batedeira 200 ml de creme de leite fresco, 20 g de açúcar de confeiteiro e 1 colher (chá) de molho de pimenta e bata bem até que a mistura fique firme. Reserve.
Montagem

5°- Em cada taça coloque 3 cerejas introduzindo-as dentro do creme de chocolate. Coloque sobre o creme de chocolate uma porção de crocante de nozes. Cubra com o chantilly de pimenta e sirva em seguida.

Fonte: Receitas.com